プリプリ熱血業界宣言
海鮮で人気店らしい「萬山樓」に初めて行ってきました。
ジャスコあたり（貝殻型のオペラハウスのすぐそば）なので、普段はなかなか遠くて行かないエリアです。
お店の前には行列ができてました。
生簀から好きな海鮮を買って調理法を選ぶようです。
生きが良くて美味しそう。
個室は庶民的な感じ。トイレも中式でイマイチ。
名物らしいビックサイズのエビシュウマイ。中に大きめのエビが6、7匹入ってました！
ホタテ、エビ、あさりなどなど…
それから、この大きなお魚を…
お刺身にしてもらいました。プリプリでした！
こちらの人は生姜や、ニンニク、ネギなどの薬味を巻いて食べるみたいですね。
その後余った魚の中身がお粥になって出てきました。
トイレさえ気にならなければ、オススメのお店です。。ごちそうさまでした！
プリプリの魅力って
カニ鍋、カニしゃぶ、焼き蟹、カニ刺、などなど、、、、カニの美味しい季節がやってきましたね～ スーパーの店頭でも地物を見かける様になりましたが、今回、蟹の品質はもちろんですが、食べた時に満足感がある実入りが自慢で、スーパーで販売している蟹とは規格外の大きさだという「北国からの贈り物」さんのカニを、取り寄せてみましたよ～ 送られてきたのは、タラバ蟹とズワイ蟹の2種類の味が同時に味わえる、まさに夢のような蟹セットです。 蟹足食べ放題セット 計2kg前後（タラバ蟹足500g/ズワイ蟹足1.5kg）・タラバ蟹足500g前後（約3-10本）ボイル冷凍
・ズワイ蟹足1.5kg前後（約15-35本）ボイル冷凍
計2kg前後×1箱【訳あり(足折れ/業務用)】価格：10,800円（税込） 発砲スチロールの箱にて、カチカチの冷凍状態で届きました～ 獲れたてを船上で茹で、急速冷凍されているそうなので、新鮮さがキープされていますね。 フタを取ってみると、キレイに並んだカニ達に感動 たっぷりと入っていますよ。 食べやすい足だけで届くので、扱いやすく、調理もしやすいですね。 これ、届いた時にインパクトがあるから、自宅用はもちろんですが、進物にも良いですね。 お歳暮などでこれが届いたら、めちゃくちゃ嬉しいですもん。 タラバ蟹、、、デカッ 山陰で生まれ育ちましたので、ズワイ蟹は馴染みがあるんですけど、タラバ蟹ってあまり店頭でも見ないので、その迫力に圧倒されます。 届いたその日には食べずに冷凍庫に保存しなくてはいけなかったのですが、大きな足なので、全部入るか心配になった程です。 最初に頂いたのは、「ズワイ蟹」 こちらも大皿からはみ出す勢いの立派な足です。 届いた蟹はどちらもボイル済みなので、剥いてそのまま食べる事が出来ますが、この日は、寒くなったので解凍してカニ鍋にしました。 淡白な蟹にはクセがない鯛のダシを使って、お野菜もたっぷりと入れています。 煮立ってくると、蟹の香りも沸き立ってきて、何とも食欲をそそります。 蟹の赤色が際立ってきて、とっても美味しそう～ もともと茹でてあるので、あまり煮過ぎない方が良いですね、温まったらOKです。 お酒は、スパークリングワイン 乾～杯～ ス～ッと長い足で、何とも美しい事。 殻からの身離れが良くて、ス～ッと抜けましたよ～ 食べてみると、蟹の旨味が口の中に広がって、最高 やっぱりズワイ蟹の風味は上品かつ繊細で、とても美味しいです。 出来上りに柚子を添えて頂きましたが、蟹の旨味がしみ出ているので、ダシスープが極上になっています。 そして、お野菜もそのダシを吸って、めちゃ旨です。 ほぐし身も旨味が詰まっているので、そのまま食べるのはもちろんですが、他の料理に使っても美味しく出来ますよ 爪の部分も、身がプリプリしていて、歯応えもしっかりです どの部位を食べてもハズレの無い美味しさで、大満足出来ました。 そして、〆はやっぱり蟹雑炊。 美味しい蟹のダシが出ている鍋に、サッと洗った御飯と、溶き卵を流し入れて、フタをして少し経つと、、、 蟹雑炊の出来上がり やっぱりこれですね～ もう、、、たまらない美味しさで、夫婦でおかわりしちゃいました。 〆まで美味しいとは、このことです。 最後の最後まで、ズワイ蟹を堪能できました。 タラバ蟹は美味しさが凝縮できる、蒸し蟹にして頂きました。 １段はズワイ蟹にして、食べ比べ。 ２段で一気に蒸し上げます。 綺麗な赤色になりましたよ～ 最初から足だけだと、切り離す手間が省けて、すぐに頂けます。 この日は白ワインとともに、、、。 つけるソースは、シンプルに溶かしバターとエキストラバージンオリーブオイル そして、ケチャップにわさびを加えたソースとオリーブ塩を用意しました タラバ蟹はやはり大きくて存在感がありますね。 身が詰まっていて、プリップリです とても食べ応えがありますよ そのままで食べると、鍋の時は感じませんでしたが、塩ゆで加工がしてあるので、身にほど良い塩味を感じます。 鍋だと汁に塩味が出ていたのでしょうね。 なので、オリーブ塩などは必要なく、オイル系がピッタリで、主人はバターが気に入った様でした。 さすが、蟹の王様とも称されるタラバ蟹ですね、ゴージャス感があって、贅沢気分が味わえましたよ。 ズワイ蟹は、ケチャップにわさびを加えたソースがよく合っていました。 いつもは蟹酢で頂く事が多かったですが、こういった洋風ソースも良いものだな～って思いましたよ。 蟹ってやっぱりテンション上がりますよね～ 夢中で食べちゃいました これからクリスマス、忘・新年会、お正月など、人が集まる機会も増えるし、ホームパーティーなどに利用すると、盛り上がる事間違い無し 北国からの贈り物では、人数に合わせて、色々な種類が選べるので、是非またお取り寄せしたいと思います。 レビューブログのモニターに参加しています お帰りの際にポチして下さると大変嬉しいです＆ にほんブログ村 人気ブログランキング
